Receita Original da Torta di Padre Pio com Nozes, Passas e Chocolate
Descubra a receita tradicional da Torta di Padre Pio: um doce simbólico, feito com ingredientes simples e cheio de significado. Ideal para dividir com quem você ama.
Equipe La Via Italia 
RESUMO ✦
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Receita Original da Torta di Padre Pio com Nozes, Passas e Chocolate
A Torta di Padre Pio é mais do que uma simples sobremesa: é um bolo com raízes na tradição católica popular, ligado à figura do frade italiano Padre Pio. A receita circula há décadas na Itália, passada de mão em mão junto com a ideia de partilha e oração.
Perfeita para acompanhar um café da tarde ou presentear alguém querido, essa torta é fácil de fazer, nutritiva e cheia de sabor — com nozes, uvas-passas e chocolate amargo. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes (para 1 forma de 22 a 24 cm)
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4 copos de farinha 00 (1 + 1 + 2 copos, conforme o modo tradicional)
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3 copos de açúcar (divididos igualmente em 3 etapas)
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1 copo de água
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1 copo de óleo de sementes (girassol ou milho)
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2 ovos
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50 g de nozes (já descascadas)
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100 g de uva passa
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60 g de chocolate meio amargo picado
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1 pitada de canela
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1 sachê de fermento em pó para doces (16 g)
Modo de preparo
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Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture os primeiros 2 copos de farinha com 2 copos de açúcar.
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Adicione os líquidos: Acrescente o copo de água e o de óleo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
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Incorpore os ovos: Adicione os 2 ovos inteiros e bata até que estejam completamente integrados à massa.
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Adicione os ingredientes saborosos: Coloque a uva passa (deixe de molho por 10 minutos e escorra antes), as nozes picadas, o chocolate picado e a pitada de canela. Misture delicadamente.
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Finalize a massa: Adicione o copo restante de farinha, o copo final de açúcar e, por último, o fermento. Misture até a massa ficar lisa e uniforme.
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Asse com amor: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 22-24 cm. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Uma torta com história
A lenda diz que a “Torta di Padre Pio” deveria ser feita durante nove dias consecutivos, partilhando um pedaço com três pessoas diferentes e acompanhando cada etapa com uma oração. Embora muitos hoje façam apenas pela receita saborosa, esse ritual de partilha ainda emociona muitas famílias italianas.
Dicas finais
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Para um toque extra, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
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Pode ser conservada fora da geladeira por até 3 dias, coberta com pano limpo.
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